酒店厨房-酒店厨房排油烟设备

摘要： 本文目录一览：1、酒店厨房装修材料清单2、酒楼厨房管理制度是什么?...

本文目录一览：

• 1、酒店厨房装修材料清单
• 2、酒楼厨房管理制度是什么?
• 3、酒店厨房设计

酒店厨房装修材料清单

地板材料地板是酒店装修中最常用的材料之一，它不仅需要具备美观的外观，还需要具备耐磨、防滑、易清洁等特点。常见的地板材料包括实木地板、复合地板、瓷砖、地毯等。

建材类地砖：饭店厨房地面装修的时候必然会用到地砖，地砖选择的时候要求防滑耐磨性一定要好。墙砖：不少饭店厨房墙面装修，会选择墙砖来装饰，不仅装饰效果好，而且容易清洁打理。

厨房装修材料清单明细基础类：水泥、黄沙、砖。推荐象牌水泥，以前的号数是400#、500#和600#。其中400#就是现在的35，500#就是现在的45。一般家用35就可以了。水泥的好数越大，粘性越大，干的快。

，撞墙，30元/平方米，垃圾包。2，砌筑墙，100元/平方米(含石井牌325#)水泥黄砂和轻质砖。3，水泥回转墙，15元/平方米的水泥砂。 (石井325#水泥和黄沙)酒店装修材料清单大全是水电安装工程。

厨房吊顶材料 在吊顶材料行业中，一般可分为石膏板吊顶、铝扣板吊顶、pvc吊顶、集成吊顶等常用吊顶系列，不同材料的吊顶的适宜空间也会有所不同。

酒楼厨房管理制度是什么?

●厨房备用餐具应按照酒店要求（由厨师长规定），统一分类按照指定的位置存放，存放过程应轻拿轻放，严禁野蛮作业，一经查出严格按照酒店制度处罚。

严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施：所有设备实行专人专有用承包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。

员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

酒店厨房设计

1、厨房布局设计 厨房布局设计是酒店厨房设计的重要环节。厨房布局设计应该根据餐厅的规模、菜品种类、厨师数量等因素进行调整。一般来说，厨房布局应该分为热工区、冷工区、洗涤区、储存区、配餐区等几个区域。

2、厨房的布局需要根据酒店的具体情况进行设计，包括厨房的大小、形状、位置等。在确定布局时，需要考虑到厨房的流线性，即从洗菜、切菜、烹饪、摆盘、清洗等环节的顺序和流程，使得厨房的操作流畅、无阻碍。

3、酒店厨房装修布局规划：酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%-20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间。

4、饭店厨房设计方法有哪些厨房的地面厨房下面设计和选材，不可以盲目跟从别的地方设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖，仍然是有效之举。

5、酒店厨房怎么设计首先来说，卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，也是的知道，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。

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